什么牌子的朗姆酒好(什么牌子的朗姆酒好喝)

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什么牌子的朗姆酒好(什么牌子的朗姆酒好喝)

朗姆酒作为一种烈酒,长期以来都与果味鸡尾酒和饮料联系在一起,这些饮料通常使用的是各种口味或调味的朗姆酒。这些关联之所以常见,是因为普遍存在的一种观念,即朗姆酒是一种便宜的甜饮料,只有在热带鸡尾酒或可乐中才好喝。但相比其他烈酒,朗姆酒真的甜吗?

1、这个误解

朗姆酒特别甜的误解,主要可能来自于人们对朗姆酒原料的理解。所有朗姆酒的基础都是糖,从新鲜的甘蔗汁到糖蜜再到糖浆。虽然朗姆酒确实必须由糖制成这一点是完全正确的,但认为最终蒸馏出的酒会是甜的,这种想法就是错误的。

人们认为朗姆酒甜的另一个原因是,许多人对这种酒的初次接触是调味、加糖或甜度很高的版本。就像其他任何烈酒一样,有些版本会变成新的形式,这并不是说它们不好,只是它们不是原始的朗姆酒。

调味朗姆酒通常是人们对甜朗姆酒熟悉的罪魁祸首。几乎所有的调味朗姆酒都添加了糖,以及香料和香草等香料。这些产品扭曲了人们对朗姆酒真实味道的认知。许多果味朗姆酒也因添加了水果提取物和大量糖分而增加了甜味的感觉。

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2、朗姆酒是由糖制成的

朗姆酒是由发酵的甘蔗汁或者像糖蜜这样的糖副产品制成的,所以对许多人来说,朗姆酒应该是甜的。然而,从某种程度上来说,所有的烈酒都是由糖蒸馏的,只不过有些烈酒不像朗姆酒那样直接使用糖。所有的烈酒都必须经过发酵过程,这意味着所有的烈酒在发酵前都含有一些糖分。

对于像威士忌和一些金酒这样的谷物烈酒,谷物要经过麦芽化和糖化过程,将淀粉转化为可发酵的糖。而龙舌兰是由龙舌兰植物的糖浆状花蜜制成的,但它并没有像朗姆酒那样被人们普遍认为是甜的。任何烈酒的麦芽汁在发酵前都是甜的。

实际上,发酵过程会将糖转化为酒精,所以发酵后剩下的甜味并不多。糖是发酵中用来喂养酵母的物质,酵母吃糖,然后产生乙醇。发酵后的酒精(糟)再经过蒸馏,可以在液体蒸发时去除剩余的糖分。结果就是一种具有其原产地独特风味,但不含糖的烈酒。

这并不是说消费者在商店购买的产品没有添加糖。许多朗姆酒生产商在蒸馏后会添加糖浆或糖蜜来增加产品的甜味和颜色。

3、并非所有朗姆酒都是一样的

朗姆酒,取决于其产地和风格,可能含有大量的添加剂,如糖浆。这些额外的甜味剂(剂量)使朗姆酒味道更加甘美,对一些人来说更易于接受,也可以掩盖蒸馏过程中的一些缺陷,使产品保持一致性。

威士忌酒对于如果添加了其他成分的产品的标签有规则和法规进行保护,而朗姆酒在所有地方都没有这样的规定,这意味着产品之间可能存在很大的差异。但是,当涉及到添加剂时,朗姆酒并不孤单,龙舌兰酒和金酒也同样可能有加糖的产品,这些产品比原始蒸馏的烈酒甜得多。

一些朗姆酒生产国家有禁止在朗姆酒中添加糖等添加剂的规定。巴巴多斯牙买加和马提尼克都对瓶装在这些原产国家的朗姆酒有规定。这些国家生产的品牌突显了原产地的风味特征,通常都比较干。

给朗姆酒一个机会未掺杂的朗姆酒的甜度或热量并不比其他烈酒高。朗姆酒的热量大致与伏特加、金酒、威士忌和龙舌兰酒相同。在相同酒精度的烈酒中,热量基本上是一致的。然而,如果烈酒在装瓶前加入剂量,这种情况就会改变。

Mount Gay、Foursquare、Appleton以及许多其他品牌都生产更干的朗姆酒。如果你想要更干燥的朗姆酒体验,那就寻找标有"无添加剂"的朗姆酒。如果你更喜欢甜一些的朗姆酒,那就看看像Don Papa或Diplomatico这样的品牌。朗姆酒可以像其他任何烈酒一样干或甜,可以因其独特的品质而受到赞赏。



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